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零胆固醇、烹调哧啦哧啦声… 大陆第一代「人造肉」9月问世

时间: 2019-08-22 14:17:31 | 来源: 新浪财经 | 阅读: 次

零胆固醇、烹调哧啦哧啦声… 大陆第一代「人造肉」9月问世

▲大陆第一代人造肉9月问世。(图/CFP)

JIZHEWEIYOUDE/ZONGHEBAODAO

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▲人造肉的样本。(示意图/翻摄广州日报)

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▲美国人造肉逐渐投入市场。(图/CFP)

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据介绍,研究过程中,5D仿真概念的技术可以从色香味、口感、声音等全方位模拟动物肉,中餐烹饪时,煸肉片、炸鱼会有哧啦哧啦的声音,进而刺激人的食欲,研发团队希望透过纯植物源的产品,从这五个层面让人造肉更贴近动物肉。
 

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